Dry martini ou Martini Gin
Cocktail avec alcool
Catégorie : Alcoolisé
Origine : États-Unis
Ingrédients
- 5 cl de gin
- 1 cuillère(e) à soupe de vermouth dry
- 6 de glaçons
Préparation
Methode 1 Mettez le gin, le vermouth et les glaçons dans un verre à mélange Remuez 10 à 15 secondes Versez la boisson dans un verre à martini rafraichi en filtrant les glaçons Ajouter une olive verte dans le fond du verre, que vous pouvez remplacer par un zeste de citron Methode 2 (Gin préalablement glacé) Versez le vermouth dry et le gin glacé dans un verre à martini Remuez à la cuillère Ajouter une olive verte dans le fond du verre, que vous pouvez remplacer par un zeste de citron
Histoire
Le Dry Martini, aussi appelé Martini Gin, est l’un des cocktails les plus emblématiques de la culture du bar classique. Son origine exacte reste discutée, mais il est généralement rattaché aux États-Unis à la fin du XIXe siècle ou au tout début du XXe siècle. Comme beaucoup de grands cocktails, il semble être né d’une évolution progressive de recettes plus anciennes à base de gin et de vermouth, plutôt que d’une création unique et parfaitement documentée.
Plusieurs théories circulent sur sa naissance. L’une des plus connues le fait dériver du Martinez, cocktail antérieur associant gin, vermouth et liqueur, qui aurait progressivement évolué vers une version plus sèche grâce à l’usage du dry vermouth. D’autres récits évoquent des bars de la côte Est ou de Californie, où le mélange de gin et de vermouth dry se serait imposé comme une boisson élégante et plus sobre que les cocktails sucrés de l’époque. Le terme dry renvoie précisément à cette diminution de la douceur et à l’affirmation du caractère aromatique du gin.
Le Dry Martini s’est ensuite imposé comme un symbole du cocktail américain moderne, notamment au cours de la première moitié du XXe siècle. Sa popularité a été renforcée par la Prohibition, puis par l’essor des bars d’hôtel et des lounges où il incarne raffinement, simplicité et précision. Servi bien frais, généralement avec gin, vermouth dry et glaçons lors de la préparation, il est devenu une référence incontournable de la mixologie classique, souvent perçue comme l’un des tests les plus purs de l’équilibre entre spiritueux et vermouth.